牛肉是怎么分级的?
牛肉等级有日本和美国两种：1、美国农业部将牛肉品质分为以下等级：美国极佳级（U.S. Prime），最高等级的牛肉，肉质与脂肪分布最佳。
数量非常有限，约仅占所有美国牛肉2.9%。
美国特选级（U.S. Choice），一般用作牛排。
牛肉怎么分等级?
一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下，由嫩到老排列，越靠下的部位越老，具体由以下分类：特级（里脊）、一级（上脑、外脊）、二级（仔盖、底板）、三级（肋条、胸口）、四级（脖头、腱子）。
牛肉，指从牛身上获得的。
牛肉怎么区分等级?
胴体质量等级按牛肉质量等级图，根据大理石花纹和生理成熟度将牛胴体分为特级，优一级，优二级和普通级4个级别，大理石花纹越多，生理成熟度越小，即年龄越小，牛肉级别越高。
牛肉等级划分是怎么分的
C1~C5，其中A5级的牛肉为最佳。
通常情况下，美国牛肉等级划分中，判断牛肉品质是以大理石纹为代表，判断生理成熟度是以年龄为依据;日本牛肉等级划分中，肉质等级是根据四个方面进行划分的，分别是纹理、色泽、质感、品质。
牛肉的等级区分
请问各位大侠,谁知道全世界多种牛肉好坏的等级区分顺序及特色..就像什麼。一般按可食用比率与油花等级，总共分为15级，可食用比率分A、B、C，而油花等级分1~5，也就是分为A1~A5，B1~B，C1~C5共15级，其中A5为最高级，其油花之细密，美名为「霜降牛肉」 (香港叫做雪花牛肉)。
A级为9至。