郫县豆瓣酱怎么做?
1、 腌制霉豆瓣。
将买来的霉豆瓣洗净，挑出坏的部分，沥干。
洗豆瓣时可用适量白酒，能快速去除霉豆瓣发霉长的毛。
2、 将适量酱油倒入沥干后的霉豆瓣，腌制，直至豆瓣变软，时间一般3-4天。
3、 鲜椒宰制盐渍。
将新鲜二。
郫县豆瓣酱做法
首先准备一条新鲜的鱼，葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，酱油，糖，花椒粉以及其他的各种调味料等。
把鱼处理好之后，在它的两面用刀划几道。
把葱姜蒜洗干净之后切碎备用。
把辣椒洗干净之后切成圈状备用。
往干净的锅中加入适量的油。
郫县豆瓣酱哪个牌子最好?
郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人家、国酿食品、旺丰、丹丹。
1、鹃城牌 郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、。
郫县豆瓣酱辣不辣?
郫县豆瓣酱是有辣味的，而且味道还比较重，不过具体还要看看个人适应的辣度。
它承载了川菜口味的灵魂，具有辣味重、鲜红油润、回味香甜的特点。
如果接受不了辣味的人，吃比鲜豆瓣酱就不太合适，但在烹饪的时候加入少许的白。
用郫县豆瓣酱可以烹饪出哪些好吃的美食?
郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。
其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的。