猕猴桃果脯

如何做猕猴桃果脯

　　如何做猕猴桃果脯 配料：猕猴桃操作：1.原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。
　　2.清洗：用清水洗净泥沙及杂物。
　　3.去皮：可用手工去皮，或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟，再在清水中漂。

猕猴桃果脯的加工工艺

　　（二）去皮：在搪瓷烧桶中配制14%-16%的氢氧化钠溶液，加热至沸腾，然后放入一定数量的猕猴桃果实，约40-60秒时间，果皮发黑时捞起果实，放在竹筐中，来回摆动，搓去果皮，同时用自来水冲洗（洗去果皮和残留碱液），最后，将。

猕猴桃果脯的营养价值

　　长期食用猕猴桃果脯同样具用猕猴桃果同样的医用价值，具唐代名家陈藏器所著《本草拾遗》记载：猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发，内痔病……，根据近代医药家的临床经验，认为猕猴桃果实酸、甘、寒，。

野生猕猴桃果脯的介绍

　　猕猴桃果脯一般采用切片加工，由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点，若采用切片加工，其果脯不但小，不平整（周围厚、中间凹），而且大多数果脯上面粘有一圈黑色的种子，严重影响了果脯的商品价值。
　　结合猕猴桃果脯。

猕猴桃果酱的做法

　　把猕猴桃果肉放锅中。
　　5、然后，调入白糖腌制约2小时左右。
　　6、然后，腌制会让猕猴桃析出果胶。
　　7、然后，将锅开小火。
　　8、然后，把糖化开，锅铲翻动，让猕猴桃煮至软烂。
　　9、最后，待水分蒸发，熬成果酱状即可，问题解决。