不过油的烧茄子怎么做?
1、长茄子洗净切滚刀块儿。
2、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
3、青椒洗净切块。
4、洋葱，大蒜切末。
5、腌好的茄子用手把汤水攥出去。
6、底油烧热，下洋葱爆香。
7、下茄子翻炒。
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红烧茄子不用油炸做法
不用油炸的烧茄子做法:准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀。
起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。
然后少加一点清水，大火翻炒均加上一点蚝油、酱油。
再加上切好的葱花、蒜末，。
烧茄子怎样做好吃又不油
烧茄子好吃不油的做法如下：用料：紫茄子1个、豆角一小把、干辣椒、蒜适量。
1、豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油。
2、锅中倒入金龙鱼橄榄油，先下入。
不用过油的烧茄子,制作简单,少油更健康,鲜嫩下饭还解馋
1、准备好需要用到的食材，最好选用长茄子，将茄子去掉根部之后清洗干净，切成滚刀块。
2、切好的茄子放入盆中，加入一勺盐，用手抓拌均匀，腌制3~5分钟，腌制过后的茄子会有很多水分析出，这样在炒制的时候就不会变黑，。
怎样做红烧茄子既好吃又少油?
1、茄子去皮切块放少许盐拌匀，腌十分钟。
倒掉多余水份，撒上适量的玉米淀粉拌匀。
青辣椒切块、蒜切末备用。
2、玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成料汁备用。
3、锅里倒油，油温五六成热时，放入茄子煎。