精武鸭头制作步骤
1、鸭头用清水清洗干净，然后切成两半备用。
2、起锅倒水烧开，然后把鸭头放进去焯一下水，再捞出来过一下冷水备用。
3、葱洗净切段、姜洗净切片、干辣椒洗净切丝、八角、桂皮、香叶、花椒洗净备用。
4、另起一锅倒入适量的清。
怎么做精武鸭头..说下配方
步骤一:准备鸭头。
步骤二:老卤取出解冻,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片。
步骤三:把鸭头对着鸭嘴切开后用手把粘性全部洗净。
步骤四:冷水下锅焯水后捞起洗净。
步骤五:老卤水解冻后倒入鸭头,卤水不够要加入清水,水量要浸。
精武鸭头怎么做法
1、鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉 2、香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好（精武鸭头的配方更多，可网购）3、鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水 4、将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香。
精武鸭头配方和做法?
配 料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲。