烙饼怎么和面才软和?
2、多加水：和面时面与水的比例非常重要，像平时蒸馒头时面粉与水的比例为2：1，而烙饼的水量就要更多了，烙饼500克面粉时，需要加水300毫升，这样水分充足，烙出来的饼才会柔软。
3、面团不能揉太久：当面团醒发好后，都。
烙饼怎么和面做又软又好吃?
烙饼怎么和面做又软又好吃？和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。
水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。
面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称"醒"。
目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。
如果和好面之后马上。
烙饼和面的技巧
方法 1.先准备500克面粉，250克水，3克盐;2.把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发30分钟。
注意事项 1.和面的时候用温水，。
烙饼怎么和面
烙饼怎么和面：沸水和面 又称为烫面。
主要用于薄饼和筋饼类的制作，沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌，然后再加入50至100克凉水，揉成烫面，可以用来做蒸饺、锅贴、薄饼、猫耳朵等。
烫面制品柔软，有吃口，不粘牙，是。