鲥鱼怎么蒸
清蒸鲥鱼做法如下：步骤1、鲥鱼提前一晚放冷藏解冻，次日取出。
步骤2、鱼太长了无奈切对半先蒸鱼大身。
步骤3、解冻后洗净擦干，淋上料酒撒一点盐腌制片刻，而后再抹一层酒酿静置几分钟，准备配菜。
步骤4、笋、生姜切块，金华。
清蒸鲥鱼是哪个地方的菜
清蒸鲥鱼是哪个地方的菜 清蒸鲥鱼是江苏地区汉族传统名菜，属于 苏菜系 ，鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。
食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。
此菜为江南三味之一。
清蒸鲥鱼的营养价值 鲥鱼味鲜肉细，营养。
清蒸鲥鱼的两种做法,清蒸鲥鱼怎么做好吃
清蒸鲥鱼的做法一 原料：750克左右的鲥鱼一条，猪网油约25克，鸡汤、火腿片、香菇片、笋片、胡椒粉、盐各适量。
准备：把猪网油用清水冲洗干净，沥水待用。
做法与步骤：1、把处理好的鲥鱼放入开水中烫1分钟去腥，然后捞。
清蒸鲥鱼怎么做
清蒸鲥鱼的做法：1. 鲥鱼不去鳞，鳞面朝下放砧板上，每隔2 厘米直切1 刀，刀深为鱼肉的一半；2. 熟火腿切4 薄片；3. 笋切成5 厘米长的薄片；4. 瓜、姜切薄片；5. 取大面碗1只，将网油平铺碗底，火腿放网油。
哪些人群最适合经常吃清蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼是江苏地区的一道传统汉族特色菜，清蒸鲥鱼也是苏菜系菜肴。
清蒸鲥鱼用的是新鲜的鲥鱼，搭配猪网油制作的。
由于江苏地区是长三角的重要水产地区，也是鲥鱼等经济鱼类的重要产区，这里的人们选用新鲜的鲥鱼制作清蒸鲥鱼，。