几丁质是什么物质?
几丁质又称壳多糖或甲壳质。
节肢动物体表外骨骼的主要成分，由碳水化合物和氨分子组合而成。
是一种含氮多糖物质，性质同纤维素相似。
柔软有弹性，不溶于水、酒精、弱酸和弱碱。
与钙盐等化合而变硬，有保护身体的作用。
甲壳。
几丁质是什么?
几丁质又称壳多糖，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。
几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类。
几丁质是什么?
几丁质，又称甲壳质、甲壳素或基丁质，是一种高分子多糖类物质。
它不仅存在于虾蟹等外壳，而且在蘑菇、木耳、藻类、贝类、软骨、动物(如鱿鱼、乌贼)的软骨和表皮、节肢动物(昆虫)以及真菌类的细胞壁中也广泛存在着。
真菌细。
几丁质的基本单位是什么?
几丁质的基本单位是葡萄糖。
几丁质又称为甲壳质，是一种从海洋甲壳类动物的壳中提取出来的多糖物质，化学式为(C8H13O5N)n。
甲壳质是淡米黄色至白色，溶于浓盐酸、磷酸、硫酸和乙酸，不溶于碱及其它有机溶剂，也不溶于。