如何发面才会又松又软?
五、面粉和水的比例要适当。
面粉、水量的比例对发面很重要。
不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。
水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。
水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。
六、面团要揉光。
怎么发面又松又软
1、添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶,可以提高成品品质。
发面有多少种方法怎样才能又松又软
1、简单自发粉和面发面法,用自发粉加牛奶和面的效果会比较好,酸碱中和,这样面不发黄,做出的产品既白又嫩。
2、要点就是使劲揉,揉到面团不沾手,不沾盆,而且面团发光就好了,和面后,面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方。
怎么发面又松又软
在发面时可加少许盐,这样发出的面气泡多,面就会又松又软。
具体做法如下,首先准备材料:面粉:适量、酵母:适量、盐:少许。
1、酵母放碗内,加入清水溶化静置5分钟 2、将静置好的酵母水倒入面粉内 3、再加入适量清水和。