炒花甲的配料
炒花甲必需的配料有葱、姜、蒜，可以去腥消毒。
辣椒、酱油、料酒、海鲜酱以及食用油是调味料，用来给花甲提鲜的，大火炒花甲先热锅入油放入姜和蒜炒出香味，再将花甲倒入锅中翻炒，放入其余调味料爆炒，快出锅时放盐和。
炒花蛤需要什么配料
炒花甲也是小吃的一种，那么炒花甲需要什么调料?炒花甲 配料：青椒1个、红椒1个、豆豉1勺、香菜、葱姜蒜若干、油盐、生抽、鸡精等 做法：1、先将精心挑选的新鲜花甲放在淡盐水里浸泡2个小时左右，目的是让花甲宝宝们吐完。
炒花甲需要什么配料?
4、起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入配料（姜蒜片、小米椒）小火炒香，炒香之后再放入花蛤，大火爆炒3分钟，然后淋入3圈料酒，盖上盖子，中火焖煮2分钟，把花蛤煮至开口。
5、等花蛤开口之后，揭开锅盖，加入2汤匙。
怎么炒花甲?
一、香炒花甲材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油。