烤实蛋是什么
烤实蛋是长春特色小吃，是长春大街小巷烧烤店的常见的小吃，后传入黑龙江、辽宁，成为东北特色美食。
制作原料是加工过的鸡蛋，把蛋黄取出，加入碱、味精等，带蛋清凝固切为两半，用竹签串起来，刷油，撒上孜然、胡椒粉、辣椒。
东北烤实蛋是什么东西?
东北烤实蛋是烤鸡蛋，实蛋的原料是鸡蛋，皮蛋的原料是鸭蛋，制作过程也完全不同。
早期的实蛋是小鸡孵化未成形的毛蛋，后来这种食物逐渐受到人们喜爱，便出现了人工制作的实蛋。
实蛋的制作过程较为简单，首先准备几个新鲜的鸡。
东北烤实蛋是什么东西
东北烤实蛋其实就是烤鸡蛋。
实蛋是一种经过加工的鸡蛋。
加入了食用碱的新鲜鸡蛋液经过蒸制，就变成了绿色的实蛋。
烤实蛋吃起来外焦里嫩、香糯弹牙，因而深受东北人的喜爱。
东北烤实蛋是什么东西 较早期的实蛋是指有胎芽。
东北的烤实蛋很好吃,实蛋是如何制作出来的?
第一步：用少量温水溶解面粉碱。
面粉碱量太少，称不了。
四个鸡蛋对应半个咖啡勺的面碱，大概2克左右。
面粉碱的量越多，制得的固体鸡蛋越硬，也就是鸡蛋越硬，颜色越深，但不要太多，不要超过1茶匙。
碱重做太多，硬蛋。