嘎啦是什么海鲜呢?
嘎啦是花蛤蜊。
花蛤通常又称杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤，辽宁称蚬子，山东称蛤蜊。
花蛤广泛分布在我国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存。
煮花蛤蜊的做法
一、酒煮花蛤 听着就蛮有情怀的，花蛤的鲜美淹没在米酒的醇香中，酒香又渗透进蛤肉中。
味道比爆炒更清新，是特别适合夏天的味道。
需要准备：花蛤500克葱段姜片适量；香葱3根；蒜3瓣；小米椒4个米酒3大勺；食用油1小勺；盐。
大花蛤的做法大全 大花蛤怎么做好吃
1、花蛤汤。
花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3-4小时;起锅，往锅里加入2碗自来水，加上火锅料和食材正合适3人饮用，火锅底料开包后倒入有水的锅里;火锅底。
花蛤如何长时间保存
保存前注意，买回家的花蛤必须是活的，鲜活蛤蜊是一切的基础。
1、往水里面加入一些食盐，放入花蛤浸泡着，上面盖一层塑料袋，戳几个小孔，放入冰箱里面的保鲜层，这样可以放2-3天左右。
2、用尼龙网袋来装花蛤，用力扎紧袋。
青蛤蜊、花蛤蜊和黄蚬子有什么区别?它们适合哪种烹饪方法?
青蛤蜊、花蛤蜊和黄蚬子都是海边比较常见而美味的贝类。
青蛤蜊和花蛤蜊的最大区别是外观，花蛤的韧带在里，而青蛤的韧带在外部。
青蛤蜊体型较圆而且对称，花蛤蜊为标准的椭圆形，最重要的是左右不对称。
青蛤蜊主要生活在浅水。