玉米面烫与不烫的区别是什么?
玉米面烫与不烫的区别是做法不同。
因为玉米面发面饼烫面用的是玉米发糕的水，而且烫面粉也比较柔弱一点，比较有韧劲儿口感也比较带劲。
而不烫面的发糕就没有那么柔弱，而且是吃起来软捏捏的，口感也没有烫面的有韧劲，所以。
玉米面烫与不烫的区别
使用开水烫玉米面可以使做出来的馒头或烙饼比不用开水烫的更加松软有弹性，口感更香。
凉水和面的玉米面，做出的玉米饼吃起来比较筋道，口感稍有些硬。
玉米面为什么需要烫一下 和面时，把玉米面先用滚开的水烫一烫，烫熟烫。
玉米面烫与不烫的区别
玉米面有丰富的膳食纤维，玉米面用开水烫之后做出来的食物比不用开水烫的更加的松软，吃起来更有弹性，口感更香。
如果做馒头或者是烙饼，可以直接使用玉米面，或者用玉米面或者和普通面粉混在一起，在和面的过程中，要用。
玉米面不用热水烫吗
1、准备玉米粉和面粉。
2、充分将两种粉拌匀。
3、慢慢加入适量沸水。
4、和成柔软的面团略醒发。
5、用手取一块面团团光滑。
6、搓成一头略尖的形状，用拇指在底部边转边按一个深深的洞。
7、蒸格上刷少许油。
8、蒸锅中。
蒸玉米面馒头玉米面烫的越狠越好吗?
如果自己选择用开水来和面的话，效果是不好的，可能会把里面的酵母菌杀死或者是会降低酵母菌的活性，因此发面的效果就不好了。
正是由于这样的一个原因，所以我们在蒸玉米馒头的时候，玉米面并不是烫得越狠越好的。
如果烫。