怎么选海参是最好的
1 看 看颜色，黑不黑：好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。
如果颜色很深，肠子会变成红色或黑色，就要慎重购买了，很有可能是掺了糖！2 捏 看形状，捏一捏：好的海参身体匀称，肉质结实。
海参怎么挑选好坏
还需要根据色泽、形态辨认。
3海参的颜色 生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色。
但是由于海底10 米范围内，海参们所吃的海物略有不同。
所以并不是海底的海参颜色就一定相同。
不过，在挑选时，尽量选择颜色。
怎么挑选海参
如何挑选高压海参 1. 好的高压参色泽呈黑或深咖啡色，外表光亮，刀口不外翻；品质次的颜色发暗或发绿，刀口处肉外翻。
2.好的海参有弹性，手拿起下落也不会碎，而且摸上去比较光滑，从刀口掐进去肉有韧性；次的摸上去有点。
挑选海参的技巧
挑选海参的技巧形态 底播海参体态一般是纺锤形，而养殖海参接近圆柱形。
好海参一般个头整齐均匀，参体保持完整，参刺无缺损。
海参肉壁肥厚，参体内清理乾净，无泥沙。
颜色 底播海参的体色一般是黑灰色或黑褐色，而养殖海参则是。
海参怎么选最好
怎样挑选海参窍门 1、颜色——好的海参应该是灰褐色或黑褐色，表面有光泽，肠子是灰色、白色。
而掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。
2、味道——优质的干海参有特别的海参味道，而劣质海参因被。