厚合菜学名是什么?
厚皮菜（学名：Beta vulgaris L. var.cicla L.）是藜科甜菜属植物。
二年生草本，株高因品种而异，矮生种30-50厘米，高生种60-110厘米；根部较粗短，入土亦浅。
叶阔卵形，淡绿色或浓绿色，光滑，肥厚多肉质，叶柄长。
厚合菜是不是油麦菜
不是，厚合菜又叫牛皮菜。
牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。
牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗。
厚合菜功效与作用是什么?
牛皮菜是甜菜的另一个品种，含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
此外，牛皮菜还富含还原糠、胶原蛋白、钾、钙、铁等微量元素，具有行瘀止血、降血清脂的功效。
潮州话“厚合”是什么菜
潮州话“厚合”是莙达菜。
莙达菜，别名忝菜、甜菜、冬葵、葵菜、达菜，为藜科植物莙达菜的茎叶。
每100克莙达菜含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纤维0.9克，钙81毫克，磷31毫克，铁1.4毫克，胡萝。