怎么做烧茄子
烧茄子做法 食材：茄子1根，淀粉，料酒，酱油，姜块，葱花，盐做法步骤：1.茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，用手捞出沥干水分，再放入碗中倒入淀粉。
2.另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清。
烧茄子的做法
1、豆角摘成寸段，洗净。
2、茄子切成和豆角差不多的长条，蒜和姜切碎。
3、锅加热放油，倒入茄子。
4、加少许盐，炒到茄子变软后盛出。
5、锅中加油，油热后放入蒜和姜炒香。
6、放入豆角。
7、豆角变色后加盐和白糖，。
烧茄子的家常做法
1、将茄子去皮洗净，切成3厘米大小的菱形块。
2、用一个碗把生抽，盐，鸡精，糖，高汤，兑成碗汁。
3、锅里放油，烧成5成热时，放入茄块，炸成金黄色成熟时捞出，备用。
4、锅中留底油，放入葱花，姜片煸炒出香味，倒。
烧茄子的做法
1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤(或水)，。
烧茄子的正确做法
1、大蒜切成碎粒备用。
2、甜面酱加入白糖、水调和均匀备用。
3、茄子带皮切成滚刀块。
4、用盐拌匀后，放到盆里撒上淀粉摇匀（要每一块都沾上淀粉）。
5、炒锅加油烧热，分次下入茄块炸成金黄色捞出控油。
6、另起锅烧热。