鱼香肉丝什么菜系?
鱼香肉丝属于川菜系。
鱼香肉丝是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。
相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。
此法源出于四。
鱼香肉丝属于什么菜系?
鱼香肉丝是属于一道常见川菜。
鱼香是川菜主要传统味型之一。
成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的。
鱼香肉丝是什么菜系?
鱼香肉丝是川菜。
鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切丝的猪里脊肉而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制。
相传，这道菜的灵感来自泡椒肉丝。
其集咸、酸、辣、甜、鲜于一身，酸辣。
鱼香肉丝是什么菜系?
鱼香肉丝是川菜中的一道名品，属川菜系，