酸菜的制作方法
酸菜的制作方法一 食材准备 大白菜、食盐、维生素。
方法步骤 1、把白菜放在阳台上晾晒2-3天，用手将茄子掰开，洗净备用。
2、将备好的摆放撒上食盐，加入适当的维生素，均匀搅拌。
3、一起放在密封的容器里面，在容器里面。
酸菜的制作方法
家庭自制酸菜可按以下方法做：首先选择新鲜的莲花菜，最好是皮儿薄比较脆，包的不太紧的这种。
把莲花菜（包心菜）外面的老叶子剥掉，然后对半切开。
去掉根子，切成细丝。
切好的莲花菜丝放进无水无油干净的容器中，撒盐腌制。
酸菜是怎样制作的?
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。
最简单的酸菜腌制方法
最简单的酸菜腌制方法：烹饪食材：青菜，食盐，高度白酒，猪肉末，大蒜，小米椒，蚝油，老抽。
1、先准备一小把青菜，再多准备一点食盐，准备适量的高度白酒，一小碗猪肉末，3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，再准备3~5根小米椒，。
酸菜的制作方法及原理 酸菜怎么做
1、酸菜制作步骤 （1）选材 先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。
（2）清洗 将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。
认真清洗后，放入盆内。
（3）烧水煮菜 将锅盛三分之二的水，烧。