秘制炸鸡配方大全
炸鸡粉：面粉120克，土豆定粉12克，小麦定粉12克，味粉5克，泡打粉10克，糯米粉2.4克，糖4克，盐1.2克 制作步骤：将鸡肉凉水里浸泡解冻去除血水，将腌制料称好倒入浸泡好的鸡肉里搅拌均匀，冷藏腌制1小时以上锅里入花。
炸鸡的配料
蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可 脆炸鸡腿 [原料/调料]鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣。
炸鸡的做法大全 肯德基
肯德基炸鸡配方破解版！11种配料炸出来又香又脆，网友亲测可行！食材 【主料】鸡翅根 500g 鸡蛋 2个 【辅料】木薯淀粉、盐、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、低筋面粉、淀粉 步骤 1.准备500g鸡翅根，用小刀插。
炸鸡技术配方大全
在腌制的时候，我们可以制作油炸粉，这是让炸鸡起磷的关键了。
需要面粉、玉米淀粉，还需要小苏打、盐以及胡椒粉。
一起放到盆里面，充分的搅拌好。
如果喜欢吃辣椒，那么可以加入少许的辣椒粉，也是不错的选择。
我们把鸡肉腌制。