紫扁豆的做法
1、将五花肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用。
2、蒜叶切段，青椒切粗丝，紫扁豆洗净，撕掉2边的茎备用。
3、锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒。
4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽，加盖焖一分钟。
紫色的扁豆叫什么
2、紫扁豆的药用功效 紫扁豆是一种可以入药的特列存在，健脾化是它最重要功效之一，人们食用以后能消暑清热，也能解毒消肿，对人类的脾胃虚弱和便塘腹泻有很大的发处，另外还可以用来缓解人类的呕吐和胸闷以及水肿，效果都比较。
紫扁豆做法
1、将五花肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用。
2、蒜叶切段，青椒切粗丝，紫扁豆洗净，撕掉2边的茎备用。
3、锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒。
4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽，加盖焖一分钟。
紫色扁豆做法
一、红烧扁豆 主料：紫扁豆300g 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量、生抽适量 做法：1、将扁豆去茎洗净，并用盐水泡出一段时间；2、在锅中放油，并且热好，放入蒜头爆香；3、将洗好的扁豆放入锅中翻炒；4、。
紫扁豆家常做法
第一步：首先把紫扁豆的豆夹两边的粗梗撕掉，然后清洗干净。
话说这粗梗虽然能吃，但口感不好，还是撕掉为宜。
第二步：把紫扁豆一条切成3小片；鸡蛋加入少许食盐打成蛋液；蒜切厚片备用。
第三步：把紫扁豆焯水一下，有。