四川最出名的凉拌菜做法
4、蒜包好弄成蒜末 5、将蒜末加入醋，香油，盐调成蒜汁 6、把黄瓜和粉丝装盘，浇上调好的蒜汁即可 7、凉拌菜就好了粉丝要用热水泡，才能泡发的软，泡好的粉丝要过一下凉水，口感会更好 正宗四川凉拌菜做法二 1、水。
四川麻辣凉拌菜的做法
6、蘸上汁就可以吃了，微微麻辣，很可口 四川麻辣凉拌菜的做法2 一根莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。
在开水里焯一下，不用盖盖子，水开下菜，待水再开就可以捞出了。
捞出后加。
四川凉菜的做法
勺拌也是一种凉菜吃法，是很适合我们在秋冬季的时候吃的一种凉拌菜。
需要我们把拌好的炒肉拉皮，一起放入加底油的炒勺中进行翻炒，再加上米醋、酱油、辣椒油、芥末卤进行调味，出勺装盘就可以了，这样的凉菜是不会有太。
关于怎么做四川凉拌菜
制作四川凉拌菜的具体步骤：1、将腐竹，豆皮，桔梗泡发；2、洋葱，胡萝卜，黄瓜切丝；3、泡发的腐竹切斜段；4、放入事先泡发的豆皮，桔梗，胡萝卜、黄瓜和洋葱丝；5、加入调料，盐，鸡粉，白糖，料酒，蒜末，姜末，麻椒。
四川麻辣凉拌菜步骤
四川麻辣凉拌菜步骤1 川菜－麻辣凉拌菜的做法步骤 步骤 1 炒花生备用 步骤 2 剁蒜蓉备用 步骤 3 切辣椒粒与蒜苗备用 步骤 4 拍青瓜备用 步骤 5 烧开烫熟木耳，海带，豆腐皮，盛到盆子里 步骤 6 这步放错了地方。