蒸蟹蒸多长时间合适
蒸螃蟹需要蒸15—20分钟。
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。
蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。
在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食。
蒸螃蟹需要多长时间
蒸螃蟹需要蒸5分钟。
蒸螃蟹具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：螃蟹 6只，食盐 6g。
一、第一步把准备好的螃蟹用刷子清洗干净，放一旁备用。
二、把洗好的螃蟹放入蒸锅，摆好，肚皮朝上。
三、接着撒上适量的盐，撒。
蒸螃蟹需要多长时间
蒸螃蟹需要15-20分钟。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
选购螃蟹技巧：在挑选螃蟹的时。
蒸螃蟹蒸多长时间?
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。
但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；2、3-4两左右的。