鲜牛肉怎么做好吃又嫩
1、将需要的食材准备好。
2、牛肉切小块。
3、起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水。
4、水开后撇干净浮沫。
5、肉和汤分别盛出备用。
6、起锅烧油，加入葱姜蒜炒香。
7、加入牛肉块翻炒均匀。
8、加入料酒，酱油，耗油，。
牛肉怎么做才嫩?
牛肉加入淀粉腌制，可以使牛肉更嫩，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉 200克、香菜 一把、耗油 1勺、料酒 1勺、鸡粉 1勺、食用油 1勺、淀粉 1大勺、老抽 半小勺、黑胡椒碎 1小勺。
1、准备牛肉切片，香菜。
牛肉怎么做才嫩
第一、浆牛肉先把牛肉腌一下加入食盐 、味精、 胡椒粉 、蚝油 、料酒 、再放入半个蛋清，反复抓揉 让牛肉吸收调料和蛋液。
抓拌至牛肉片发黏 ，加入适量的生粉继续拌匀，生粉能够锁住牛肉的水分 ，保持鲜嫩的口感。
稍微挂。
嫩牛肉的做法
第一种：牛肉面 首先准备食材，将2斤半牛肉切成大块，切几片生姜（去牛肉腥味的，所以可以多一点。
）拍几瓣大蒜，葱切成段。
切一个洋葱和一个西红柿，以及几个干辣椒，香菜和小葱切碎。
自制一个卤料包（不想做也可以在。
牛肉怎么做好吃又嫩
一种嫩煎牛肉方法 首先，先把牛肉腌好。
加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒，再加入半个蛋清。
反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液。
将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀。
生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感。
挂一点。