米馒头的做法和配方窍门
5、开水上锅，中火蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅。
白白嫩嫩的酒酿米馒头就做好了，玉石一样看起来非常的漂亮。
6、可以用红曲米粉加一点点水稀释，再用筷子蘸一下点在馒头上，这样更吉祥。
点好之后，两两对扣，一对米。
米馒头怎么做
可以用梗米，也可以梗米和糯米搭配混合 米用清水淘洗4次，放入清水浸泡12小时（用温水泡4-5小时即可）2、磨浆 泡好的米，清水洗净，稍沥水，和酒酿搅拌在一起 （酒酿和大米比例1比4）酒酿大米混合物，磨成浆（我是用料。
米馒头怎么弄的
2、酵母加适量白糖，40度以下温水激活活性。
3、酵母水加入面粉中，再加适量温水，面活的软一点。
4、放温暖湿润除发酵。
5、发好后揉成馒头，放锅内再次发酵。
6、蒸20分钟，蒸好后再闷5分钟，出锅。
7、松松软软的米馒。
酒酿米馒头的详细做法和配方
大米(香米，不是粳米，更不是糯米) 250g酒酿(连米一起) 80g水 160g糯米粉 50g糖(根据自己的口味调整) 50g酵母 3g 酒酿米馒头的做法步骤 大米，水放在搅拌杯里泡过夜，加酒酿和糖打成浆。
我是直接把酒酿的米也放进去。