什么叫冷餐会
冷餐会就是菜品以冷食为主的自助餐。
冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。
它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在商务活动中尤为常见。
它不预备正餐，而是由就餐者随意在用餐时自。
什么是冷餐会
冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。
宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。
宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
自助餐英文为Buffet，原意是冷餐会，。
什么是冷餐会
自助餐，有时亦称冷餐会，起源于8世纪北欧斯堪的纳维亚半岛的海盗，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。
它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然。
冷餐会一般准备什么食物
冷菜，甜点等。
所谓冷餐会，是以冷菜为主、热菜为辅，配以点心、酒水，设菜台，不固定座位，而由与会者自行取用菜点的宴会形式。
现在，中餐或中西餐并用的冷餐会已广泛应用于我国官方正式活动、节假日或纪念日聚会、各种。
冷餐会一般准备什么食物
冷餐会甜点有曲奇饼干、手工小饼干、芝士蛋糕、小蛋糕、水果派等。
冷餐会需要准备各式馅料的丹麦酥皮面包、炸肉串、各式沙拉、冷切拼盘、各式饮料等。
1、二次大战时，冷餐会被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大。